碟式离心机本质而言，就是加速沉降分离的离心过程，是沉降离心机的一种。即应用，比在自然沉降起作用的重力大数千倍的向心力加速这个沉降过程。碟片离心式沉降分离机，是应用物料中的互不相溶组份密度差进行液-液-固三相、液-液二相、液-固二相有效离心分离的机械。它在分离物料的过程完整是物理过程，因此不会像采用化学和生化法的办法，分离后易留有残留物。由于碟式分离机有如此工艺特性，所以它巳被普遍应用于；国防、船舶制造、环保、动力、冶金、石油、化工、生化、医药、印染、食品（乳品、啤酒、果汁、饮料类）等行业中，用于净化、浓缩、廓清低浓度的混浊液和悬浮液。

　　主要应用范畴

　　1.矿物油行业：船舶主机、陆用柴油机、电站等燃油和光滑油的净化；

　　2.乳制操行业：鲜牛乳的廓清和净化的液-固分离；脱出稀奶油、脱脂奶并廓清净化的液-液-固三相分离。

　　3.植物油行业：棕榈油的净化和廓清，植物油精炼的脱胶、脱皂、脱水和脱蜡等；

　　高温时：用于油料的廓清，提高油料质量，适用于油炸食品（如薯片等）行业。

　　4.饮料制操行业：啤酒、果汁、饮料等廓清，植物蛋白的提取、废水处置等；生物工程发酵液的廓清、净化、分离、提取。

　　5.碟式离心机淀粉行业：淀粉浆的浓缩和分级；

　　6.制药行业：生化制药类药剂萃取过程中的净化或廓清，中药药剂的廓清；用于维生素等的提取，液-液-固三相混合物的分离。

　　7.化工行业：化工原料的净化或廓清；液-固分离或液-液-固三相分离。

　　8.羊毛脂行业：从洗毛污水中提取和净化羊毛脂；还有鱼油的浓缩分离等。

　　9.胶乳行业：净化和浓缩自然橡胶乳浆；

　　10酿造行业分离机：快速去除酿造制品（麻油、醋等）中的杂质，进步产品廓清度。

　　11.其他行业：照实验室、石油、焦化、高岭土、纸浆回收、电解液处置、废水处置、环保等，以及动植物蛋白的提取、动物脂肪的提取及精炼、混合脂肪酸的分离。